El barrio del Cabanyal en Valencia tiene un nuevo mercado gastronómico. Se trata de Mercader, un espacio de hostelería y ocio ubicado en la antigua Tonelería Soler que cuenta con una amplia oferta gastronómica. 

Un "mercado de cocinas" que ha abierto sus puertas en una fábrica de principios del siglo XX  de arquitectura industrial. Las diferentes zonas están conectadas entre sí por un patio adoquinado y un jardín.

 

Entre los servicios encontramos cafetería, restaurante y barras y venta directa, donde se pueden consumir una gran variedad productos locales y de temporada y otros más sofisticados, como carnes selectas con cortes especiales y servicio en mesa.

Además, Mercader reúne las innovadoras propuestas de reconocidos hosteleros valencianos que han adaptado su cocina a las necesidades de este espacio.