La quinta edición de ftalks Food Summit confirma el estatus de Valencia como uno de los principales laboratorios y puntos de encuentro de Europa para el sector de la innovación alimentaria.
La primera jornada de este foro, que se desarrolla durante los días 16 y 17 de octubre con el impulso de la Fundación KM ZERO Food Innovation Hub, ha acercado al público una amplia muestra de alimentos e ingredientes de nueva creación llamados a redefinir la cesta de compra y la gastronomía de los próximos años.
El programa Aquí La 8 se ha acercado este lunes a la Ciudad de las Artes y las Ciencias, donde tiene lugar el gran evento, para presenciar como una selección de startups punteras en distintos ámbitos de la innovación alimentaria exponen sus proyectos y dan a probar sus productos en el espacio Future Market.
La segunda jornada de ftalks Food Summit tendrá lugar durante el día 17 de octubre, con una amplia agenda que reunirá a más de 100 figuras mundiales del ámbito de la alimentación procedentes de 25 países en torno a cuatro grandes bloques temáticos: Sistema Alimentario Resiliente y Regenerativo, Tendencias Futuras de Mercado, Nuevas Proteínas e Innovación en Retail y Gastronomía.
