Este martes la ciudad de Valencia ha tomado el relevo de Madrid y ha acogido por primera vez la gala de entrega de las Estrellas Michelin a restaurantes de España y Portugal en el Palau de les Arts Reina Sofía, donde han acudido cerca de 600 invitados. A la ciudad acudió un gran despliegue de caras conocidas de la alta sociedad de la televisión y de las redes sociales arropada por las autoridades políticas de la Comunidad Valenciana. Pasadas las 20:00 horas daba comienzo el evento gastronómico presentado por la actriz Ana Milán y coordinado por el chef valenciano Quique Dacosta en el que se ha apostado por el talento joven y la sostenibilidad. Los inspectores expertos han concedido un mayor número de nuevas estrellas que en la gala anterior, sin embargo, ningún nuevo restaurante ha logrado tres Estrellas. La ceremonia ha galardonado a 27 restaurantes españoles que han conseguido su primera Estrella, lo que supone ocho más que el año pasado, donde han tenido una notable presencia los restaurantes de la Comunidad Valenciana. La provincia de Valencia recoge cuatro restaurantes destacados como son Fierro, Kaido Sushi Bar y Lienzo, ubicados en la ciudad de Valencia, y Arrels, en la ciudad de Sagunto. Castellón y Alicante también han tenido presencia en esta Guía Michelin con los restaurantes Atalaya, en Alcocéber, y Peix & Brases, en Denia. Por otro lado, ha habido cuatro restaurantes españoles que han recibido dos Estrellas: Amelia by Paulo Airaudo (San Sebastián), Iván Cerdeño (Toledo), Voro (Mallorca) y Smoked Room de García (Madrid), el cual ha obtenido las dos Estrellas al mismo tiempo, algo muy poco habitual. La Guía Michelin también ha hecho entrega de las Estrellas Verdes a la sostenibilidad y ha otorgado ocho nuevas a algunos restaurantes de España y Portugal, entre ellos, a Celler de Can Roca, Coque, Cenador de Amós, Finca Alfoliz, Lera y Maca de Castro. Además, como novedad, este año se han introducido dos galardones: Premio Michelin para Jóvenes Chefs, entregado a Mario Cachinero, y el Premio Michelin Chef Mentor, para Martín Berasategui. Como colofón a una gala en la que se otorgaron diversas Estrellas, los invitados pudieron disfrutar después del acto de un showcooking por parte de un equipo de cocineros con estrellas Michelín de la Comunidad Valenciana en el Museo de las Ciencias.